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Los más famosos tragos de la cocteleria cubana.

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Como afirmara Campoamor en su libro "Coctelería Cubana: 100 recetas con ron", un buen coctel en un estimulante a la cordialidad humana, siempre que se aprenda a tomar, como hay que aprender a comer y vestirse de forma correcta. Cuba tiene una amplia variedad de cócteles (más de 500 recetas), muchos de los cuales le han dado la vuelta al mundo y hoy se sirven en cualquier bar del orbe.

Cuba es la isla del azúcar, por eso el ron cubano es tan famoso como el tabaco. El ron "Havana Club" es la bebida cubana más conocida en el mundo. El ron cubano puede consumirse solo (en strike), o con hielo (a la roca), en este caso los rones más idóneos son los Dorados (con cinco años de añejamiento) o los Añejos (siete años). Los Blancos o Carta Blanca (con 3 años de añejamiento) son los preferidos para hacer cócteles, al igual que los Carta Plata.

A continuación le exponemos las recetas de los cuatros más famosos cócteles cubanos (Mojito, Daiquirí, Mulata y Cuba Libre), con el deseo de que cada degustación resulte un rato cordial y un motivo de charla amistosa y reunión familiar.

Mojito

El Mojito es un popular cóctel originario de Cuba, compuesto de ron, azúcar (o jarabe de azúcar), lima o limón criollo, hierba buena y agua con gas. Comúnmente se piensa que el Mojito fue inventado por el restaurante cubano La Bodeguita del Medio.

Ingredientes:

  • - 50 ml (1 1/2 onzas) de ron blanco.
  • - Jugo de media lima (10 ml o 1/4 de onza).
  • - 1 ramita de hierbabuena.
  • - 1 cucharada de azúcar.
  • - 2 o 3 cubitos de hielo.
  • - Club soda o agua mineral con gas.
  • - 1 rodajita de lima para adornar y otra ramita de hierba buena.

Añada el jugo de la lima, el azúcar y 1 ramita de hierbabuena en un vaso alto. Con ayuda de un mortero (o una cuchara) aplástelo un poco para que la hierbabuena suelte algo de su zumo y mézclelo para diluir el azúcar, puede añadir una pequeña porción del agua mineral para ayudar. Después ponga el hielo, añada el ron blanco y complete el vaso con soda o agua con gas. Remueva y adórnelo con una pajita o removedor, una rodaja de lima y una ramita de hierbabuena.

Daiquirí

El Daiquirí es un tipo de cóctel hecho a partir de ron blanco y zumo de limón criollo. Existen otras variantes, pero la que verdaderamente ha ganado fama internacional es la mezclada en uno de los bares más famosos del mundo, el Floridita, en La Habana por llegar a ser una de las bebidas favoritas del escritor Ernest Hemingway.

Daiquirí Clásico

  • - 42 ml (1 1/2 onzas) de ron blanco
  • - Jugo de medio limón ( 7 ml o 1/4 de onza)
  • - 1 cucharadita de azúcar

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera o batidora con hielo y colar en una copa de cóctel fría o servir con cubitos de hielo.

Daiquirí Floridita

Los mismos ingredientes anteriores a los que se adicionan 5 gotas de Marrasquino. Mezclar el azúcar y el limón, agregar hielo en trozos, el ron y las gotas de Marrasquino. Batir intensamente 30 segundos hasta que quede "frappé", servir en copas de cóctel. Acompañar con dos pajitas cortas.

Cuba Libre

El Cuba Libre es un cóctel hecho a partir de ron blanco, zumo de limón criollo y refresco de cola. La autoría de este coctel se le atribuye a los soldados estadounidenses que en el año 1898 liberaron a Cuba de España y mezclaban el ron cubano con refresco Coca Cola para celebrar la victoria y de ahí surgió su nombre.

Ingredientes:

  • - 42 ml (1 ½ onza) de ron blanco.
  • - Refresco de Cola.
  • - 2 o 3 cubitos de hielo.
  • - Varias gotas de limón.
  • - 1 rodajita de limón para adornar.

Poner en un vaso varios cubos de hielo, añadir el ron blanco. Terminar de completar el vaso con refresco de cola. Finalmente se añaden unas gotas de limón y se adorna con una rodaja del mismo cítrico.

Daiquirí Mulata

Ingredientes:

  • - 1 ½ onza de ron Havana Club Añejo 7 años.
  • - Jugo de ½ limón.
  • - ¼ onza de Crema de Cacao.

Colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta obtener una mezcla homogénea y algo pastosa. Servir en copa de cóctel o champán.